原创 李璐璐 上海市护理学会
作者简介 /Profile/
李璐璐（1992—），女，护师，本科，上海交通大学医学院附属松江医院妇科教学干事，主要从事妇科护理。
俗话说：“西风响，蟹脚痒”。秋天正是吃大闸蟹的季节，但总有些人被告诫不能吃螃蟹！总有些食物被说是与螃蟹相冲！所以到底哪些人不能吃螃蟹？我们应该怎么吃螃蟹？吃螃蟹时我们需要注意什么食物禁忌？下面就一起了解一下。
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螃蟹除了美味有哪些营养价值呢？
高蛋白
螃蟹肉质细腻，含有较高的蛋白质，帮助人体补充体力，增强免疫力。
低脂肪
螃蟹脂肪含量较低，且多是不饱和脂肪酸，有利于健康。
矿物质丰富
螃蟹含有丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有助于骨骼、牙齿发育，预防贫血。
维生素含量高
螃蟹含有多种维生素，比如维生素A、维生素E、维生素B族等，具有抗氧化、保护视力、滋阴养颜等作用。
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哪些人不宜吃螃蟹呢？
有伤风感冒、发热的人不宜吃
伤风感冒的饮食应以清淡为主，高蛋白的大闸蟹不易消化吸收，吃后易使病情加重或难以痊愈。
肝炎患者不宜食
肝炎患者由于胃黏膜水肿、胆汁分泌失常，而蟹肉含有丰富的蛋白质，不易消化吸收，容易造成消化不良和腹胀、呕吐等。
老年人及幼儿不宜多食
由于老年人消化系统脏器功能衰退，消化吸收差，故不宜多食。而幼儿化器官发育不完善，消化吸收能力较差，因此也要少吃大闸蟹。
心血管患者忌吃
大闸蟹含胆固醇较高，冠心病、动脉硬化症、高血压、高血脂症的患者，食用含胆高的食物，会导致胆固醇增高，加重心血管病。
有过敏体质的人慎吃
特异蟹蛋白通过通透性肠壁进入机体可能发生过敏反应，会引起胃肠等平滑肌痉挛、血管性水肿，而出现呕吐、腹痛、腹泻；有的还会引起荨麻疹或哮喘，患有皮炎、湿疹、癣症等皮肤疾病的人也要慎吃，防止病情加重。
患有胆道疾病的不宜吃
如胆囊炎、胆结石症的患者不宜吃大闸蟹，胆囊炎、胆结石的形成与体内胆固醇过多和代谢障碍有一定关系，吃蟹易使病情复发或加重。
脾胃虚寒者应不吃或少吃
蟹性寒，吃后容易引起腹痛、腹泻或消化道症状。慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡患者也最好不要吃大闸蟹，吃后易使旧病复发或病情加重。
孕妇宜少吃或不吃
中医认为，大闸蟹性寒凉，有活血祛瘀之功，对孕妇不利。
对拉肚子说“达咩”，吃螃蟹时我们应注意什么？
选择新鲜的活蟹，不可吃死蟹。
烹饪螃蟹时确保煮熟煮透，忌吃生蟹，以防寄生虫。
过量食用螃蟹易引起消化不良等问题，每餐建议不超过2只。
避免与寒凉食物如冷饮、西瓜等同食，容易腹泻。
避免与柿子、茶水同食，柿子含有鞣酸，与蛋白质反应，会导致消化不良。
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螃蟹最好蒸着吃，且蒸蟹时可以放点姜或紫苏，去除一些寒性。大家在享用完美味的螃蟹后，喝杯生姜红糖水，也可以中和一下螃蟹的寒性。
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